Expo 2015 - Lavori realizzati dagli studenti del I.I.S. "M.L.King" di Muggio' - MB

I lavori dei nostri studenti sono stati rivolti, su indicazione della prof.sa G.Bedoni, all'approfondimento della conoscenza del proprio territorio, partendo dalle antiche ricette brianzole, spesso poco note, sottovalutate e/o malamente presentate dalla ristorazione locale.

Il racconto degli anziani, nonni o vicini di casa, la documentazione storica e l'esperienza famigliare hanno consentito:

• la compilazione di un Ricettario che raccoglie piatti e vino della cucina brianzola, tradotti in alcune delle lingue di studio, illustrato da  fotografie, power point o filmati che riguardano le preparazioni effettuate dagli alunni
• l'esame di alcune ricette brianzole da un punto di vista salutistico, presentandone la composizione chimica oltre alla preparazione, per una corretta assunzione dei nutrienti dalla catena alimentare
• lo studio del cibo come risorsa - contrasto povertà - ricchezza - privazione - status sociale
• l'esame del ruolo del cibo nel Medioevo, da nutrimento a simbolo di potere
• la poetica del cibo: composizioni semiserie in amore/odio di alcuni piatti.

Referente del Progetto Expo2015 al King è la prof.sa Giuliana Bedoni.  Hanno collaborato i proff. Meda, Piras, Guidetti, Fasano, Zuntini, Gelosa P., Ferro, Vernizzi.

Una selezione dei prodotti realizzati per la “Rete scuole di Monza e Brianza”, è confluita nel sito realizzato dalle “Scuole che promuovono salute”, risultato 10° classificato in regione su circa 700 lavori inviati.

Il progetto è stato presentato in italiano ed in inglese ad Expo il 17 maggio dalle ore 15:00 alle 16:30 presso il Padiglione Italia - Settore Scuole - terzo piano.
Erano presenti in rappresentanza dell'Istituto 4 studenti e la docente referente.